Archive for the '今日新知' Category

人類為什麼會有指紋?

指紋就是人類手指末端指腹上表皮突起的紋線。指紋能使手在接觸物件時增加摩擦力,從而更容易發力及抓緊物件,這是人類進化過程式中自然形成的。更有趣的是,指紋在胎兒第三四個月便開始產生,到六個月左右就形成了。當嬰兒長大成人,指紋也只不過放大增粗,它的形狀特徵卻固定不變。所以指紋是人體獨一無二的特徵。

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英式下午茶

英式下午茶,是英國貴族賦予紅茶以優雅的形象及豐富華美的品飲方式。下午茶更被視為社交的入門,時尚的象徵,是英國人招待朋友開辦沙龍的最佳形式。

1、英式下午茶的構成

a) 英式下午茶的點心–下午茶吃的點心一般裝在一個三層的銀色託盤裏,從下到上分別為三明治、英式小松餅、芝士蛋糕和水果塔。通常三層塔的第一層是放置鹹味的各式三明治,如火腿、芝士等口味,;第二層和第三層則擺著甜點,一般而言,第二層多放有草莓塔,這是英式下午茶必備的,其他如泡芙、餅乾或巧克力,則由主廚隨心搭配,第三層的甜點也沒有固定放什麼,而是主廚選放適合的點心,一般為蛋糕及水果塔。據說,這和正餐中從主菜到甜食的順序是一樣的。

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b) 英式下午茶的茶 Read more »

下午茶的文化

提起下午茶,你一定想到了細白的桌巾、精巧的點心、茶與咖啡香氣彌漫,午後溫暖的陽光下,通過味蕾的滋潤與滿腹之感,因為下午茶讓忙碌的身心得到了一絲寬慰。中國的茶文化歷史悠久,西方國家中,則以英國人愛茶更為狂熱。中國人喝茶講究文化,而英式的下午茶必有精美的點心相配,精神上更加放鬆和愉悅,“享受”應該是最貼切不過的比喻。

何謂下午茶:

下午茶是由於下午的輕微饑餓或工作的壓力而形成的一種在15:00—17:00之間的用餐習慣,下午茶一般比較多的是選用一些點心及飲料來補充人體基本的能量;下午茶同時放鬆身心,享受閒適時光;另外,下午茶更是“少食多餐”減肥策略的一部分。

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下午茶的由來: Read more »

普洱茶的儲存與投資

普洱茶的儲存

普洱茶在儲存的時候可能因為儲存環境溫度、濕度而影響品質。相對濕度在80%以下相當,如果高於80%以上,就會使普洱茶快速陳化。就是變成濕倉,也就是已經霉變。已經破壞了茶葉的纖維與組織,並且留下霉菌的殘留物。普洱茶如果保存得當,是會越陳越香的。一般來說普洱茶的儲存方法是不受陽光直射,陰涼通風,遠離其他氣味濃厚的物品或環境污染,例如香皂、蚊香、樟腦丸、神龕、廚房、衛浴等。

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普洱茶的投資竅門: Read more »

普洱茶的選購

1、看普洱茶茶餅外型

新的普洱茶指的是剛製成的普洱茶,外觀顏色較綠有白毫,味道濃烈,老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶,因為經過長時間的氧化作用後,茶葉外觀呈棗紅色,白毫也轉成黃褐色。好的普洱茶外形色澤褐紅(俗稱豬肝色),聞其味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等香味並伴有特殊的陳香。普洱茶緊壓外形要求鬆緊適度,色澤以青褐、棕褐、褐紅色為正常。

2、聞普洱茶茶葉香氣

通常保存不佳的普洱茶會產生黴味,有些商人為掩蓋其氣味,會加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中參有菊花,或聞起來有花香,表示茶葉品質不純正。

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3、辨別普洱茶茶湯顏色 Read more »

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